کشورهایی که عضو فائو هستند در مدارس خود شیر توزیع می‌کنند این کار موجب افزایش مصرف شیر در کودکان در زمان حضور در مدارس بود که موجب بهبود برنامه تغذیه دانش آموزان شد.
در کشورهای فقیر سوء تغذیه آسیب بزرگی بود که دامان کودکان را گرفته بود که طرح توزیع شیر در مدارس این مشکل را در مدارسی که تحت این طرح بودند حل کرد.
برای اطلاع از قیمت دستگاه بسته بندی کیک و کلوچه به سایت عدیلی پک مراجعه نمایید.
توزیع شیر در مدارس
در حدود سی سال پیش در ایران وزارت بهداشت و یونیسف (صندوق کودکان سازمان ملل متحد) آزمایش هایی را جهت بررسی سلامت دانش آموزان ایرانی و عدم سوء تغذیه آن ها انجام دادند.
نتیجه این آزمایش ها نشان می داد که ۱۵ درصد دانش آموزان ایرانی قد کوتاهی دارند. دلیل این موضوع تغذیه نا مناسب خانواده ها یعنی کاهش مصرف پروتئین، سبزی و میوه ها در برنامه غذاییشان بود.
طرح شیر رایگان در مدارس ابتدا به صورت محدود اجرا شد و سپس توسعه یافته و تمامی دانش آموزان ایرانی را تحت پوشش قرار داد.
این طرح تاثیر بسیار بر روی بهبود برنامه غذایی دانش آموزان و سلامت آن ها داشته است.
تغذیه کامل برای کودکان
هرچند که ارزش غذایی شیر بسیار بالا است اما نمی توان آن را تغذیه رایگان برای مدارس به شمار آورد.
در صورتی که شیر، انواع میوه ها و کیک ها در وعده غذایی دانش آموزان قرار بگیرد می توان گفت که میان وعده کاملی در اختیار آن ها قرار گرفته است.
با توجه به این موضوع و اهمیت کیک و کلوچه ها در تغیه کودکان در ادامه به توضیح مراحل تولید کیک و کلوچه های صنعتی و خطوط بسته بندی مناسب آن ها می پردازیم.
با توجه به این که کیک و کلوچه های صنعتی از جمله پرطرفدارترین صنایع غذایی محسوب می‌شوند فروش این محصولات نیز رونق فراوانی دارد.
مراحل تولید کیک و کلوچه صنعتی
برای تولید تغذیه ، مواد اولیه مرغوب از مهم ترین بخش‌های آن می باشد.
به همین جهت ابتدا درباره مواد اولیه برای تهیه و تولید کیک ها را توضیح می دهیم.
متریال اصلی تولید کیک ها آرد می باشد، که آرد ها در دو نوع آرد قوی و آرد ضعیف موجود هستند.
این دسته بندی به دلیل میزان پروتئین آرد می باشد یعنی اگر پروتئین آرد بیش از حد مجاز باشد کیک پخته شده سفت می‌شود و اگر مقدار آن کمتر از میزان مجاز باشد بافت مناسبی حاصل نمی شود.
انواع آرد برای پختن فراورده هایی نظیر کیک ، نان ، بیسکویت، کلوچه و کیک ها و ….. وجود دارد که هر کدام از آن ها ویژگی های مخصوص به خود را دارند.
سایر مواد تشکیل دهنده کیک ها شامل شکر، روغن ، تخم مرغ ، آرد، شیر ،نمک ، آب، حجم دهنده و طعم دهنده ها و …. می باشد.
در بخش قبلی به توضیح مختصری درباره فرآیند تولید آن ها پرداختیم و در ادامه مطلب درباره خط تولید بسته بندی کیک و کلوچه های صنعتی می پردازیم.
خطوط بسته بندی خوراکی ها و تغذیه
یکی از ماشین های تولیدی در شرکت عدیلی پک، دستگاه بسته بندی کیک و کلوچه است که در ادامه به خط تولید این سیستم می پردازیم.
کارخانه ماشین سازی عدیلی پک توانسته با تجربه بالا ماشین های بسته بندی کیک و کلوچه را با کیفیت عالی برای مشتریان عرضه نماید.
تنوع کیک و کلوچه های صنعتی بسیار زیاد است و یکی از انواع کیک ها، کیک های اسفنجی است که بافت نرمی دارند از این رو نیاز به بسته بندی های مخصوصی هستند.
لازم به ذکر است که در ابتدا کیک ها و کلوچه ها به صورت سنتی تولید می شدند تا این که امروزه، نیاز روز افزون بازار به این محصول صنعت تولید این کالا را افزایش داده است.
تجهیزات و دستگاه مورد نیاز برای فرایند تولید این محصول شامل موارد زیر می شود.
- مخلوط کن خمیر
- تجهیزات مربوط به قالب سازی
- سیستم های انتقال دهنده
- کوره ها و اجاق های مناسب پخت
- گرم خانه ها
- تجهیزات مناسب برای بسته بندی
