کیک و کلوچه از جمله محصولات پرطرفدار صنایع غذایی به شمار می روند. از این رو در این مطلب با سیستم بسته بندی کیک و کلوچه صنعتی آشنا خواهید شد.
کیک و کلوچه ها اولین بار در اروپا ساخته شدند.
متریال اساسی آن ها شامل موارد زیر می باشد.
- آرد
- کره
- شکر
- تخم مرغ
ترکیب این مواد و نحوه پخت آن به گونه ای است که کیک بافتی نرم خواهد داشت و می توان انواع آن را به دو گروه کیک های کم چرب و کیک های پر چرب تقسیم بندی نمود.
استفاده از کیک ها به عنوان میان وعده و حتی در مراسم ها و تولد ها مرسوم است.
سیستم بسته بندی کیک و کلوچه
امروزه کیک ها و کلوچه های صنعتی تولید شده بسیار متنوع هستند و رقابت سختی بین تولید کنندگان صنایع غذایی ایجاد نموده است.
با توجه به موارد گفته شده علاوه بر کیفیت محصول جذابیت بسته بندی نیز خالی از لطف نخواهد بود و در فروش محصول تاثیر بسزایی دارد.
عدیلی پک به عنوان اولین و برترین تولید کننده سیستم بسته بندی کیک و کلوچه شما را در مراحل بسته بندی در خط تولید یاری می نماید.
این ماشین آلات از استیل و متریال با کیفبت به منظور بسته بندی کیک ها با دقت و ظرافت بالا ظراحی شده اند.
تجهیزات و قطعات منحصر به فرد این سیستم تنوع در بسته بندی را برای تولید کننده محترم فراهم می سازد.
در ادامه به سایر مراحل خط تولید کیک ها می پردازیم.
خط تولید کیک و کلوچه
اگر بخواهیم تجهیزات لازم در خط تولید کیک ها را بررسی کنیم به موارد زیر می پردازیم.
- آماده سازی خمیر
- سیستم میکسر برای تهیه خمیر
- دستگاه های مخصوص قالب گیری
- تجهیزات مربوط به تزریق
- سیستم های انتقال
- کوره اتوماتیک و قابل کنترل
- گرم خانه اصلی و گرم خانه های فرعی
- تجهیزات و سیستم های بسته بندی
حال در ادامه به سایر ویژگی های بسته بندی کیک ها می پردازیم.
دستگاه چاپ و سیستم بسته بندی کیک
همان طور که گفته شد کیک ها با برند های مختلفی تولید می شوند و تولید کنندگان صنایع غذایی روش های متنوعی برای افزایش بازدهی و فروش کالا های خود دارند.
ظاهر منحصر به فرد محصولات می تواند محصول را به نحو بهتری به مشتریان معرفی نماید و این کار فروش برند شما را افزایش می دهد.
این مرحله خصوصا برای برند های تازه کار که می خواهند اقدام به بازیابی نمایند اهمیت ویژه ای دارد.
دلیل آن هم این است که ظاهر زیبای محصولشان موجب جلب توجه مشتری می شود.
سپس در صورتی که کیفیت محصول نیز به زیبایی ظاهرش باشد آن شخص مشتری دائمی محصول شما خواهد شد.
طراحی روکش کیک ها
پلاستیک و روکش کیک ها برای سیستم بسته بندی کیک و کلوچه در دو مدل زیر وجود دارد.
در مدل اول ز پلاستیک تمام چاپ شده استفاده می شود.
این روش به گونه ای است که محتویات درون کیک ها قابل رویت نیستند.
در روش دوم از نایلون های شفاف و سلفون های صدفی استفاده می شود.
در این سیستم بخشی از کیک ها و یا تمام آن مشاهده می شود.
در این شیوه خریداران می توانند قبل از باز کردن بسته بندی محصول سالم بودن کیک و بافت آن را بررسی نمایند.
یعنی در صورت که کیک ها له شدگی یا خرد شدگی داشته باشند دیده می شود.
ویژگی و خصوصیات روکش های پلاستیکی
متریال بسته بندی محصولات صنایع غذایی پخته شده نظیر انواع بیسکوییت ها، کلوچه ها، کیک ها و… دارای فیلم های پلاستیکی می باشند.
پلاستیک به عنوان فیلم های بسته بندی عمل می کند که دارای ویژگی های زیر می باشد.
این روکش ها خاصیت ضد رطوبتی دارند.
ویژگی دیگر ان ها عایق بودن در برابر حرارت می باشد.
با جلوگیری از ورود هوا به داخل بسته های کیک از کهنه شدن و یا به اصطلاح بیات شدن کیک ها جلوگیری می نمایند.
فیلم سلولزی بازسازی شده با ضخامت های متفاوتی وجود دارد.
این مقدار از 06/0 میلی متر تا 5/1 میلی متر می باشد.
معمولا در بسته بندی بیسکوییت ها از ضخامت 08/0 میلی متری استفاده می شود.
پلی پروپیلن در برابر رطوبت مقاومت مناسبی نشان می دهد.
از این رو می توان از آن بجای فیلم های سلولزی استفاده نمود حتی با ضخامت کمتر و قیمت پایین تر.
